Njihova vina imaju naglašenu ekskluzivnost,
poseban pečat, o njima se priča, u njima se uživa… Vina Kabola odražavaju
hrabrost, inovativnosti i ljubavi prema tradiciji
Volite li vinske klasike? Oni ne nastaju preko
noći, stvaraju se godinama, stoljećima… Iza njih je puno truda, pravi vinski
virtuoz i topla obiteljska priča. Jednu takvu krije i Kabola, poznata butik
vinarija iz Istre, nezaobilazno odredište zaljubljenika u vrhunska vina, ali i u
skladan odnos prirode i arhitekture.
 |
Kada je 1891. obitelj nona (djeda) Ivana
napunila prvu butelju odličnog Momjanskog muškata započela je ljubav obitelji
Markežić prema vinu. U drvenim bačvama starog podruma iz godine u godinu vina
su bila sve bolja, a skroman nono zasluge je pripisivao momjanskoj zemlji,
zahvaljujući joj na svim blagodatima. Tradiciju ovog jednostavnog istarskog
težaka koji je većinu života proveo u polju, masliniku i vinogradu, nastavio je
otac Mario, koji je znao da bez kvalitetnog grožđa nema dobrog vina.
Njegov sin Marino, danas jedan od
najpoznatijih vinara u Hrvatskoj i šire, ljubav je pretvorio u pravu strast. Iako
još uvijek u arhivi čuva nekoliko butelja slavnog obiteljskog Momjanskog
muškata iz 1891., kao godinu utemeljena brenda Kabola smatra 1981., kada je
njegov otac buteljirao vino i nudio ga u obiteljskom restoranu u kojem je majstorica
u kuhinji bila Marinova majka. U tom restoranu pripremljen je i najveći bijeli
tartuf na svijetu iz Guinnessove knjige rekorda, pronađen u Motovunskoj šumi
1999., kojeg je Marino kupio na dražbi.
Među prvim istarskim vinarima prešao je na
ekološku proizvodnju, a prvi u Hrvatskoj odnjegovao je vino u amforama
izrađenim od posebne gline koje su stigle iz daleke Gruzije. Volite li malvazije
morate kušati Malvaziju Amfora i Malvaziju Unica, prave klasike među istarskim
vinima, kompleksne, elegantne, s dugim trajnim završetkom koji se pamti. Tajna
je u duljoj maceraciji koja malvaziji daje ekskluzivnost i posve novu
dimenziju. Uživat ćete u svakom gutljaju.
Vinarija Kabola danas je poznati vinski
brend, ime je dobila po obiteljskom nadimku, a vina se piju u najboljim
svjetskim restoranima. No skromnost i zahvalnost prema momjanskoj zemlji ostale
su temeljne vrijednosti obitelji Markežić. Njihova butik vinarija na prostranom
imanju između Buja i Momjana jedna je od najljepših stancija i mjesto koje se
ne propušta kada posjetite Istru.
PR: Lollipop komunikacije
Foto: arhiva Kabola
Primjedbe
Objavi komentar