Ljubitelji putovanja širom svijeta u potrazi su za novim izvorima zabave dok
su planovi za putovanja na čekanju. U pomoć onima koji nemaju ideje stiže
Emirates koji vam predlaže da postanete stručnjak za vina. Ta zrakoplovna
kompanija poslužuje neka od najboljih vina na svijetu, a Emiratesov stručnjak podijelio
je savjete vezane uz neka od najposebnijih vina koja se poslužuju na letovima.
Specijalizirani kanal Emirates Wine
Channel koji je dostupan putem sustava za zabavu na letu u svim zrakoplovima, ali
i na platformi YouTube, pruža pogled iza scene i uvid u procese kreiranja
vinskih listi te načine održavanja dobrih odnosa s vodećim svjetskim vinarima.
Oliver Dixon, Emiratesov specijalist za vina, govori o povijesti koja se skriva
iza nekih od najekskluzivnijih berbi koje su dostupne na letovima. Putnici tako
mogu postati poznavatelji vina prije svog sljedećeg putovanja ili demonstrirati
svoje novostečeno znanje za vrijeme večere s obitelji ili prijateljima.
Vina predstavljena u nekoliko zasebnih videokolekcija uključuju Chateau
Montrose (2005) Emiratesove cijenjene kolekcije Emirates Vintage Collection koja
se sastoji od rijetkih vina koja sazrijevaju u Emiratesovom vlastitom vinskom
podrumu. Dixon ističe kako je najbolji način za uživanje u vrsti vina kao što
je Chateau Montrose tako da ga se natoči u dekanter i ostavi da malo diše te
sljubi s jelima od crvenog mesa ili
zrelim sirem koji nije previše slan. Drugo izvrsno vino iz spomenute
Emiratesove kolekcije je Château Mouton Rothschild (2004). Pri opisivanju tog
vina koriste se epiteti poput muževan i jak, a Emiratesovi stručnjaci za vino hvale
ga zbog vrsnog okusa pa nije neobično što je poželjan kolekcionarima iz cijelog
svijeta.
U neposrednoj blizini grada Santiago de Chile u podnožju Anda nalazi se
vinograd obitelji Concha y Toro koja proizvodi Don Melchor (2012). Bazirano na
grožđu Cabernet sauvignon, to se vino smatra jednim od najboljih čileanskih crvenih
vina. Istovremeno, poznata talijanska vinarska obitelj Antinori odgovorna je za
vina Tignanello (2010) i Cervaro della Sala (2015). Tignanello je bilo prvo
crveno vino iz regije Chianti koje se miješalo s netradicionalnim sortama.
Dixon otkriva da se za ovu berbu isplati pričekati dok ne napuni najmanje osam
godina kako bi ostvarila svoj puni potencijal, a baš kao i na Emiratesovim letovima,
to je vino najbolje poslužiti uz jela od piletine ili s tjesteninom. Kombiniranjem
međunarodno zasađene sorte Chardonnay i lokalne talijanske sorte Grechetto
nastao je Cervaro della Sala, jedno od vodećih bijelih vina iz Umbrije. Zahvaljujući
toploj i suhoj klimi u južnom dijelu Toskane, Brunello di Montalcino (2011) jako
je vino i jedno od najpoznatijih tamnih vina u Italiji, nazvano po posebnom
klonu loze Sangiovese koja je razvijena u toj regiji.
Kao što je slučaj s mnogim ekskluzivnim Emiratesovim vinima, i Château Cos
d'Estournel (2005) jedno je od onih u kojem se najbolje uživa ako ga se ostavi
da diše u dekanteru kako bi se razvilo bogatstvo okusa među kojima se ističu
note crnog ribiza i mente. Vjerojatno najpoznatije vino iz Bordeauxa, Château
Margaux (2004) jedno je od svega četiri vina koja su stekla prestižan status Premier
Cru tijekom klasifikacije Médoc davne 1855. godine. „Ovo vino pak sadrži određene
meke, svilenkaste i ženstvene note“, objašnjava Dixon.
Duboko u predgrađu Bordeauxa, nalazi se poznati vinograd La Mission
Haut-Brion. Vinova loza tamo raste još od rimskog doba, a imanje La Mission staro
je oko 550 godina. Područje ima sličnu strukturu tla kao i susjedni Haut-Brion
što vinima daje dimljene note tipične za regiju Pessac-Léognan. Izuzetno primamljiva
i koncentrirana vina koja se dobivaju miješanjem Cabernet sauvignona, Merlota i
Carbernet franka, idealna su za uživanje uz goveđe ili janjeće meso. Emiratesova kolekcija
uključuje Château La Mission Haut-Brion (2004) i Château Haut-Brion (2004).
O Emiratesovom vinskom programu
Emiratesova strategija temelji se na otkupu izuzetnih vina s ciljem
dugoročnog skladištenja, od kojih su mnoga kupljena ‘en primeur’ ili dok su još
bila u bačvama. Zatim ih se pušta da sazriju kako bi ostvarila svoj puni
potencijal prije no što ih se posluže na letovima. Emiratesov vinski podrum, smješten
u Francuskoj, trenutno posjeduje 7,4 milijuna boca finih vina od kojih neka
neće biti spremna za posluživanje do 2037. godine, a 2018. godine zrakoplovna
kompanija predstavila je kolekciju Emirates Vintage Collection koja sadrži izbor
prestižnih vina koja se u podrumu aviokompanije čuvaju i do 15 godina.
PR: Media Val
Primjedbe
Objavi komentar